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≡(▔﹏▔)≡ ⊙﹏⊙∥∣° ˋ︿ˊ﹀-# ╯︿╰﹀ (=‵′=)

<(‵^′)>  o(‧""‧)o (¯▽¯;) (-__-)b \ _ /
 

 ̄□ ̄||  ------(˙<>˙)/------   <("""O""")>

(#‵′)凸  (‵▽′)ψ  (°ο°)~ @   (^人^)

(O ^ ~ ^ O)  (*‧↓˙*) [>/<] ↓。υ。↓ 

(*^︹^*)  ( /。 )   ( ' – ' ) ( ^3^ )╱~~ 

(;°○° ) ( > c < )




動 物 符 號

<。)#)))≦ 烤魚 (‧‧)nnn 毛毛蟲

(0^◇^0)/ 麻雀

<*)>> >=< 魚骨頭 (=^ ^=) 貓 /(*w*) 兔子

≡[。。]≡ 螃蟹 (¯(∞)¯) 豬 ■D" 咖啡杯

(:≡ 水母 (。。)~ 蝌蚪 ε==3 骨頭

<□:≡ 烏賊 <‵▽′> 老虎 ○●○— 烤丸子

(:◎)≡ 章魚 ζ。≡ 獅子 (●-●) 太陽眼鏡

@/" 蝸牛 Σ^)/ 烏鴉 --<-<-<@ 玫瑰花

(((●< 蟑螂 (=^ω^=) 狐狸 <※ 花束


雜 物 符 號

■D〞咖啡杯 ∠※ 花束   8< 小剪刀



滿 意 符 號

<( ̄︶ ̄)> []~( ̄▽ ̄)~* ( ̄﹏ ̄) ( ̄ˇ ̄)

( ̄︶ ̄)> <( ̄︶ ̄)/ (‵﹏′) ╮(‵▽′)╭

(‵▽′)/



SNOOPY

 ◥███◤╰──╮
   ◥◤  /   ●
    \ ▂▂╭─╯
╭  (∕   ﹨
╠█\/_/ ∕ 
╠◤\_  _/
╰   ﹨﹨  
     ██◣
───╰╩═╩╯


開 心 符 號

≧▽≦y (/≧▽≦/) (≧▽≦)y (/≧▽≦)/~┴┴ (≧▽≦)(@)

(≧3≦)/ (≧ω≦)/ o(≧ω≦)o o(≧o≦)o ˋ( ° ▽、° )

o(≧v≦)o ┴┴~(≧▽≦)/~┴┴ ≧□≦○


驚 訝 符 號

︽⊙_⊙︽ (⊙_⊙) (@口@) Σ(@)( ̄ ̄)+ Σ(⊙▽⊙"a

(@[]@!!) ㄟ(≧◇≦)ㄏ( ̄ε(# ̄) Σ( ° △ °|||)︴


裝 傻 符 號

( ̄▽ ̄)~* ( ̄▽ ̄)" ╮(╯▽╰)╭ ╮( ̄▽ ̄)╭

= ̄ω ̄= ( ̄3 ̄)a  ̄▽ ̄ ╮(╯3╰)╭

╮(╯3╰)╭ ╮(╯_╰)╭ (= 0 =)y o(︶︿︶)o

( ̄. ̄) ( ̄<  ̄)> (~o ̄▽ ̄)~o ~。。。(~ ̄▽ ̄)~[]

ˋ(′~‵)ˊ


哭 泣 符 號
〒▽〒 m(_ _)m (〒︿〒) ╥﹏╥


生 氣 符 號

╭∩╮_(︶︿︶)_╭∩╮ (*-.-) Σ(  ̄□ ̄;)

(/"≡ _ ≡)/~┴┴ (#-.-) (╬ ̄皿 ̄)凸


暴 力 符 號

o(# ̄▽ ̄)==O)) ̄▽ ̄")o 金鋼飛拳~!!

o(# ̄▽ ̄)==O)) ̄0 ̄")o 金鋼飛拳~!!

( ̄ε(# ̄)☆╰╮o( ̄▽ ̄///)

( ̄ε(# ̄)☆╰╮o( ̄皿 ̄///)

( ̄ε(# ̄)☆╰╮o(︶︿︶///)

(  ̄ ▽ ̄)o╭╯☆#╰ _─﹏─)╯

(  ̄ ▽ ̄)o╭╯☆#╰(  ̄﹏ ̄)╯

ˋ( ° ▽、° )+(o( ̄▽ ̄///(斬!!)

o(°▽、°o)....+(( ̄﹏ ̄m )~


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常去的佈落客網站"接接在日本"
http://jjoxo.blogspot.com/

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製作每個生重55±3公克之(不含1/2個鹹蛋黃)蛋黃酥,皮:酥:餡(不含1/2個鹹蛋黃)=326製作報告表。

 

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品名 量杯量匙 重量 (克) 品名 量柸量匙 重量 (克)
粉類          
高筋麵粉 1大匙 7.5 克 高筋麵粉 1杯 120 克
低筋麵粉 1大匙 6.9 克 低筋麵粉 1杯 100 克
奶粉 1大匙 6.25 克 奶粉 1杯 100 克
玉米粉 1大匙 8 克 澄粉 1杯 130 克
太白粉 1大匙 10 克 太白粉 1杯 160 克
地瓜粉 1杯 170 克 糕仔粉 1杯 120 克
可可粉 1大匙 6 克 椰子粉 1杯 70 克
塔塔粉 1茶匙 3.9 克      
           
膠質          
吉利丁粉 1大匙 10~12 克 吉利丁粉 一包 7~8 克
吉利丁片 一片 2.5~3 克      
           
膨大劑          
蘇打粉 B.S 1茶匙 4.7 克 泡打粉 B.P 1茶匙 3.5 克
乾酵母 1茶匙 3.3 克 乾酵母 1大匙 10 克
           
調味料          
細鹽 1茶匙 4.35克 細鹽 1大匙 13 克
味精 1茶匙 3.7 克 胡椒粉 1茶匙 2 克
代糖 一包 1 克 糖粉(過篩) 1杯 140 克
細砂糖 1大匙 12.5克 細砂糖 1杯 180~200克
粗砂糖 1大匙 13.5克 粗砂糖 1杯 200~220克
棉白糖(過篩) 1杯 130 克      
           
糖漿          
糖漿 1大匙 21 克 糖漿 1杯 340 克
果糖 1大匙 20 克 麥芽糖 1大匙 20 克
蜂蜜 1大匙 20 克      
           
香料          
香草片 1片 0.3 克      
           
液體          
雞蛋(大) 1個 60克左右 雞蛋(小) 1個 55克左右
蛋黃(大) 1個 18克左右 蛋黃(小) 1個 15克左右
蛋白(大) 1個 38克左右 蛋白(小) 1個 35克左右
奶油 1大匙 14.2克 奶油 1杯 227 克
奶油 1磅 454 克 花生油 1杯 220 克
玉米油 1杯 220 克 麻油 1大匙 13.13克
麻油 1杯 210 克 清水 1茶匙 5 克
清水 1大匙 15 克 清水 1杯 236 克
           
           
堅果、豆類          
瓜子仁 1杯 110 克 小紅豆 1杯 200 克
芝麻仁 1杯 130 克 綠豆仁 1杯 219 克
松子仁 1杯 150 克 橄欖仁 1杯 125 克
           

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這是~他女朋友吧~


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