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堅果巧酥

 

材料:

 

Ａ:麥芽30ｇ、糖90ｇ、蜂蜜20ｇ、無糖鮮奶油108ｇ

 

Ｂ:杏仁角100ｇ、南瓜子40ｇ、藍莓20ｇ、蔓越莓40ｇ

 

糯米餅皮

 

作法:

 

1.杏仁角與南瓜子烤至八分熟。

 



 

2.先把(Ａ)煮至砂糖溶解，再加入(Ｂ)拌勻。

 




 

3. 把內餡鋪在糯米餅皮上(底下墊一鍋熱水，隔水保溫。比較好操作)。

 


 

4.以150度烤至冒泡，把溫度降到100度。烤箱的門用筷子隔開，再燜烤至金黃色。

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