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材料:
 
A:麥飴90ｇ、細砂糖100ｇ、西點轉化糖漿110ｇ、水70ｇ、塩2ｇ
 
B:無鹽奶油15ｇ
 
C:日式米果粒280ｇ

D:熟夏威夷果170ｇ
 
E:蔓越莓乾100ｇ

作法:

1.先把熟夏威夷果，日式米果粒、事先放入烤箱保溫。



2.再把(A)倒入鍋中，小火煮到115℃。(測試糖液：滴下來馬上有蜘蛛絲現象)。


3.開小火，再倒入無鹽奶油拌勻。再加入日式米果粒，夏威夷果、蔓越莓乾，拌勻。馬上壓入模型內(不要壓的太緊)。









文章資料來源
http://blog.xuite.net/suli.s1031/suli/43630203-%E7%81%AB%E5%B1%B1%E8%94%93%E8%B6%8A%E8%8E%93%E7%B1%B3%E6%9E%9C

 

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