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一、材料：
雞蛋 6粒、低筋麵粉 400公克、泡打粉 1.5大匙、鮮奶 400㏄。
二、調味料：細砂糖 200公克、鹽 1/4茶匙。
三、做法：
1.全蛋、細砂糖、鹽先攪拌均勻，再拌至起泡，後加入鮮奶 400㏄再打均勻。
2.低筋麵粉、泡打粉過篩加入 (1)拌勻。
3.待醒 20分鐘備用。
4.各種造型烤皿以小火預熱，取刷子刷上一層薄油，再放入九分滿之麵糊，半分鐘後翻轉至另一面續烤，並不斷重複動作，直至烤熟為止再取出。
5.亦可加入內餡豐富其食材，成為爆漿雞蛋糕。
文章取自於網路
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